Restaurante mit Tradition und Herz

Räucherlachs mit Rösti und Cremè  fraiche

Kapitänsbrot, 2 Matjesfilet auf gebuttertem Vollkornbrot

 

Krabbentoast, Büsumer Krabben auf gebuttertem Toast


Schnecken in einer Knoblauch-Sahnesauce

 
Original französische Zwiebelsuppe mit Käse überbacken


Tomatensuppe „Gordon Gin“ mit Sahnehaube

 
Frische Rindfleischsuppe mit Eierstich, Fleisch,

Markklößchen und Gemüse

 


Tomate - Mozarella mit Rucola und Basalmikodressing

 
Gebackener Camembert mit Preiselbeeren,

Petersilie, Toast und Butter

 
Gratinkartoffeln mit Broccoli und Käse überbacken


Gemüseteller mit Käse überbacken, Salzkartoffeln und Sc. Hollandaise

 3 Matjesfilet „Klassisch“

mit Speckbohnen und Bratkartoffeln

3 Matjesfilet „Hausfrauen Art“ mit Salzkartoffeln

 
Gebratene Salmschnitte „Lord Nelsen“

an Hummersauce und Butternudeln und Salat

Büsumer Krabben „La mer du Nord“

mit Rührei und Bratkartoffeln


Schollenfilet in Butter gebraten ,

Salzkartoffeln und Salat


Seelachs gedünstet mit einer Honigsenfsauce,

Salzkartoffeln und Salat


Gambas „Sevilla”

gebratene Gambas mit  Butternudeln in

Oliven-Knoblauch-Peperoni-Oel,



Putensteak „Milano“ mit Tomate und Mozarella überbacken,

 Fettuccine Nudeln


Putensteak „Märchen der Südsee“ in einer Mandeleihülle gebraten mit

glac. Früchten, Currysauce und Butterreis


Großer Salatteller mit gebratenen Putenstreifen


Großer Salatteller gebratene Lachsstückchen und Shrimps


Portion Roastbeef mit Sc. Remoulade,

Gewürzgurke, Perlzwiebeln und Bratkartoffeln


Hausgekochte Sülze mit Remoulade und Bratkartoffeln,


Schweineschnitzel  „Zigeuner Art“ mit Pommes-frites


Schweineschnitzel „Braumeister Art“ mit Champignons,

Sc. Hollandaise & Käse überbacken und Pommes-frites

 

„Altdeutsches Bauernschnitzel“

mit Speck, Röstzwiebeln, Tomatenscheiben und Bratkartoffeln

Kalbschnitzel mit geschmorten Champignons

und Bratkartoffeln

 Schweinelendchen „Försterin“

mit Champignons in Rahm und Röstitaler

Schweinelendchen „Singapur“

auf Ananas mit einer Curryrahmsauce, glac.Früchte und Reis

Schweizer Sahnesteak

Schweinerückensteak mit Schinken, Tomate und Käse überbacken, 

Sahnesauce und Kroketten


Kalbschnitzel „Original Wiener Art“

mit pommes-frites und Salat

 

„Pariser Pfeffersteak“

Rumpsteak mit einer Pfeffer-Cognacsauce,

Bündelbohnen und Pommes-frites

Rumpsteak „Bicolor“

mit gebratenen Gambas auf Sc.Choron, Röstitaler und Salat

Rumpsteak „Haus Grube“

mit gebackenen Zwiebeln, Gewürzgurke,

Sc. Hollandaise & Käse überbacken und Bratkartoffeln

 
Rinderfilet „Café de Paris“

gestoßener Pfeffer, Kräuterbutter,

Salat und Pommes-frites


 Medaillons vom Lammrücken mit

grüne Bohnen und Bratkartoffeln


Fleischteller „Diablo“

3 versch. Fleischsorten (Rind, Schwein, Pute) 

an einer pikant scharfen Sauce mit Paprika, Pilze, Zwiebeln, Tomaten, 

Mais , grüne Bohnen

Peperoni dazu Bratkartoffeln,